酱菜是最让人觉得意味悠长的食物，它的原料虽是普通的时蔬，但是调料也不过是普通的油盐酱醋，其掌握人心人口的威力徘徊于两个极端，即是：人大富时会觉得酱菜美味，而人极贫时也会觉得酱菜美味。酱菜既保持瓜果蔬菜清香味，又有浓郁的酱香味，其特点是酱香浓郁，甜咸适中，色泽明亮，块型美观，鲜甜脆嫩是其鲜明特点。近几年来流行一个“家庭取代快餐”的新概念，其基本概念是提供食客带出外吃或者即食的饭菜，即买回家可以直接吃或者稍加热处理可以吃，也可以在户外吃的食品。酱菜真空包装机的出现，满足了现代消费者的需求。

酱菜真空包装机就是通过抽真空达到食品保鲜效果的一种机器。可以说真空包装机是食品包装行业冉冉升起的一颗新星和福星，他让食品包装行业前进了一大步，有了它，食物的保质期延长了一倍，节约了原材料杜绝了浪费。

酱菜真空包装机产品优势：

1、真空泵可采用合资100真空泵，是目前食品真空包装机行业性价较高的真空泵，可长时间连续性使用，还可选配上海泵，二真空泵，永泰泵等。酱菜的真空度要求不高，使用国产泵比较经济实惠。

2、全304不锈钢，工作室和台面采用具有优良的耐腐蚀性能强厚度为4mm的304不锈钢，长期使用不变形、不漏气，符合国家的卫生要求。

3、最大封口长度为600mm，且2根加热条排列整齐对称，封口效果更佳，可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。

4、真空室密封性好，最低绝对压强可达1.000KPa。

5、外形设计美观地方，结构合理，整机性能已超过国内同类产品，处在国内双室真空包装机行业领先地位。

未来几年内，将是酱菜真空包装机械发展的重要时期。随着工业化到信息化的不断推进演变；这些年来我国推行低碳、节约型、绿色环保社会。对酱菜真空包装机械的要求考验也就越来越高，它肩负着推进社会发展和众多工业产业的重要使命。相信酱菜真空包装机械的升级会在市场的改善中时代的演变下更为受欢迎。